Ispanakta Demir Vitamini Var Mı?
ıspanakIspanak demir vitamini değildir. İz miktarda demir vitamini içermektedir. Hep demir vitamini kaynağı olarak yediğimiz ıspanak sebzesinde aslında demir vitamini olmadığını söyleyebilirim. Şunu diyebilirim ki semizotunda bile ıspanağa oranan daha fazla demir içermektedir.. Ispanakta bol miktarda oksalik asit,  folik asit, magnezyum, fosfor gibi mineraller içermektedir.

Aslında ıspanakta demir  içermektedir. Ancak bol miktarda oksalik asit içerdiğinden ıspanağın demir vitamini özelliğini azaltmaktadır. Oksalik asit ıspanaktaki demiri engelleyerek aktifliğini azaltmaktadır. Oksalik asit bitki kökenli bir asit olup ıspanağın demirini engellemektedir.


Özet olarak küçüklükten beri demir kaynağı olan ıspanağın güçlendirdiği halk arsında söylenmektedir. Temel Reis adlı çizgi filmden de ıspanağın güçlendirdiği izlenimi verilmektedir. Tabiki ıspanak zararlı yahutta yemeyin demiyoruz sadece gerçekleri bilmenizi sağlamaya çalışıyoruz. 😀