Keçi sütü inek sütüne kıyasla fazla tüketilmiyor, oysa bilmeğimiz
birçok özelliği ve faydası var.Bu yazıda sizlerle keçi sütünü daha
yakından tanıyalım.
Keçi sütü, inek sütü gibi içimlik süt olarak tüketilebilme özelliğine sahiptir.
Keçi sütünün sindirimi inek sütünden daha kolaydır.Keçi sütündeki yağ, inek sütündeki gibi topaklanıp üstte birikmez. Bu da sindirimi, absorbsiyonu kolaylaştırmaktadır. Keçi sütü doğal homojenizedir.Keçi sütünün kolay sindiriminin bir diğer sebebi de yağ moleküllerinin inek sütüne kıyasla daha küçük olmasıdır. Bu sebeple yaşlıların ve çocukların beslenmesinde önemli role sahiptir. Keçi sütünün kolay hazmı bebeklerde normal olarak zor olan sindirim işlemi için ve yetişkinlerde de ketozis ve karaciğer hastalıklarında ayrı bir önem taşır.
Keçi sütü genellikle diğer sütlerden daha az mikroorganizma içermektedir.
İçeriğinde bulunan yüksek fosfor değerleri sebebiyle yeterli et ve balık tüketemeyenler için de önem taşır.
Keçi sütünde alerjiye neden olan beta kazein diğer sütlere oranla daha az bulunur. Bu nedenle protein alerjisi olanlar için keçi sütünde alerji riski daha azdır.İnek sütünü, sindiremeyen ve alerjik reaksiyon gösteren bebek ve çocukların keçi sütünü daha kolay sindirebildikleri gözlemlenmiştir.
İnek sütene oranla çok daha fazla kalsiyum, magnezyum ve vitamin içerir. İçerdiği kalsiyum oranı anne sütünden bile dört kat fazladır. Keçi sütü, vitamin A, fosfor, magnezyum ve selenyum miktarı açısından da anne sütüne daha yakındır.
Keçi sütünün düzenli olarak tüketilmesi, egzama, astım, sindirim rahatsızlıkları, varisle ilgili bazı rahatsızlıkların ve alerjik durumların tedavisinde yararlı olmaktadır. Kansere karşı korunmada etkili olan selenyum bakımından da zengindir.
Ve eklemek isterim ki Maraş dondurmasının en önemli özelliği de keçi sütü kullanılarak yapılmasıdır.http://gidabilinci.com/keci-sutunun-faydalari-nelerdir
Keçi sütü, inek sütü gibi içimlik süt olarak tüketilebilme özelliğine sahiptir.
Keçi sütünün sindirimi inek sütünden daha kolaydır.Keçi sütündeki yağ, inek sütündeki gibi topaklanıp üstte birikmez. Bu da sindirimi, absorbsiyonu kolaylaştırmaktadır. Keçi sütü doğal homojenizedir.Keçi sütünün kolay sindiriminin bir diğer sebebi de yağ moleküllerinin inek sütüne kıyasla daha küçük olmasıdır. Bu sebeple yaşlıların ve çocukların beslenmesinde önemli role sahiptir. Keçi sütünün kolay hazmı bebeklerde normal olarak zor olan sindirim işlemi için ve yetişkinlerde de ketozis ve karaciğer hastalıklarında ayrı bir önem taşır.
Keçi sütü genellikle diğer sütlerden daha az mikroorganizma içermektedir.
İçeriğinde bulunan yüksek fosfor değerleri sebebiyle yeterli et ve balık tüketemeyenler için de önem taşır.
Keçi sütünde alerjiye neden olan beta kazein diğer sütlere oranla daha az bulunur. Bu nedenle protein alerjisi olanlar için keçi sütünde alerji riski daha azdır.İnek sütünü, sindiremeyen ve alerjik reaksiyon gösteren bebek ve çocukların keçi sütünü daha kolay sindirebildikleri gözlemlenmiştir.
İnek sütene oranla çok daha fazla kalsiyum, magnezyum ve vitamin içerir. İçerdiği kalsiyum oranı anne sütünden bile dört kat fazladır. Keçi sütü, vitamin A, fosfor, magnezyum ve selenyum miktarı açısından da anne sütüne daha yakındır.
| Anne Sütü | İnek Sütü | Keçi Sütü | |
| Su | 88.3 | 87.5 | 86.9 |
| Yağ | 3.4 | 3.6 | 4.0 |
| Protein | 1.6 | 3.3 | 3.6 |
| Laktoz | 6.4 | 4.7 | 4.6 |
Ve eklemek isterim ki Maraş dondurmasının en önemli özelliği de keçi sütü kullanılarak yapılmasıdır.http://gidabilinci.com/keci-sutunun-faydalari-nelerdir
0 Komentar untuk "Keçi Sütünün Faydaları Nelerdir?"